お化けたちのスイーツがかわいい♪ ハロウィンスイーツ10種がザ・キャピトルホテル東急に登場

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2019.08.16 <PASH! PLUS>

PASH! PLUS

　ザ・キャピトルホテル東急のペストリーブティック“ORIGAMI”にて、10月1日から31日まで、“ハロウィンスイーツセレクション”と題し、パティシエの遊び心とこだわりが詰まった10種類のスイーツが販売される。

　例年好評のお化け“ファントム”に、“フランケンシュタイン”や“サイクロプス”など新しい仲間が加わった。また、ぎょろっとした目玉が際立つ“イービルアイ”をはじめ、廃墟脇にひっそりと建つ十字架のお墓をイメージした“クロス”やクモの巣を這わせたグラスデザートなど個性豊かなケーキがラインアップ。ハロウィンのパーティシーンを盛り上げてくれる。

　インパクトのあるユニークなデザインとは裏腹に、素材のほろ苦い味わいや香り豊かなアルコールをアクセントに効かせた大人味のスイーツに仕上げられている。飾って楽しい、味わって美味しい、シェフ渾身のアイテムの数々をぜひ堪能しよう♪

■A. フランケンシュタイン　Franken Stein　1,600円＋税
■B. ファントム　Phantom　1,600円＋税
■C. サイクロプス　Cyclops　1,600円＋税

　毎年好評のファントムに新しい仲間が！　小説や映画でもお馴染みの怪物・フランケンシュタイン、ギリシャ神話にも登場する一つ目の巨人・サイクロプスが初登場。ホワイトチョコレートで型取ったモンスターの中には、チョコレートでコーティングしたアーモンドやマカダミアナッツが詰められている。

■ウィッチハット　Witch Hat　650円＋税

　オレンジアメールを使用したほろ苦く深みのある味わいのクレームブリュレと、口溶けのよいガナッシュがミルクチョコレートのムースで包み込まれている。柑橘系リキュールのソミュールをアクセントに効かせ、オレンジの味わいとともに鼻から抜ける爽やかな香りを楽しめる。

■クロス　Cross　650円＋税

　かぼちゃのピューレを練りこんだムースケーキの中に、シナモン風味のクレームブリュレとコーヒー風味のガナッシュが忍ばせられている。コーヒーの苦味がかぼちゃ本来の上品な甘味をより一層引き立てる。相性抜群の組み合わせをぜひ堪能しよう。

■イービルアイ　Evil Eye　650円＋税

　ぎょろっとしたリアルな目のモチーフが際立つムースケーキ。ビスケットやキャラメルのような香ばしさとほのかな塩気が魅力のフランス産ブロンドチョコレートがたっぷりと使用されている。ブロンドチョコレートのムースの中には洋梨のゼリーを加え、なめらかな口あたりと瑞々しい味わいが実現されている。

■スパイダーネット　Spider Net　650円＋税

　カシスリキュールで香りづけしたゼリー、苺とカシスのピューレを合わせたプリンを層にしたグラスデザート。中央にはモンブランクリームが顔を覗かせる。甘酸っぱいカシスとほっくり甘い栗が絶妙なバランス。フレッシュな苺やフランボワーズ、ブルーベリーとともにクラッシュしたレモンゼリーをあしらい、食感のアクセントに。

■ミミック　Mimic　650円（715円）＋税

　ロールプレイングゲームに登場するキャラクターからインスピレーションを受けたエクレア。上品な甘さの生クリームと木の香りを感じるメイプルクリームを合わせ、秋にぴったりの濃厚なクリームに仕上げられている。ホクホクした食感の栗のコンポート、バラの風味をつけた爽やかな酸味のフランボワーズのジャムとともに楽しもう。